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Photographer's Note

Ne pas confondre BERTILLON (Alphonse), le criminologue qui fonda le premier laboratoire de police scientifique d’identification criminelle et inventa l’anthropologie judiciaire,

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« BERTHILLON » le fameux glacier installé à l'angle de la rue Saint Louis en l'île et de la rue des Deux Ponts sur l'île Saint-Louis, à Paris. Il est devenu un emblème de l'île. Sur la photo on peut voir le clocher de l’église Saint louis en l’Ile assortie de son horloge.

La maison fondée en 1954 par Raymond Berthillon est remarquée en 1961 par les journalistes Gault et Millau, qui mentionnent le glacier dans leur Guide de Paris. Berthillon reste une entreprise familiale mais dispose aujourd'hui d'un réseau d'une centaine de revendeurs en Île-de-France. Le glacier a également ouvert un salon de thé, contigu à la boutique.

Berthillon fait partie des dix meilleurs glaciers au monde d'après le guide The Ten Best of Everything, The Ultimate Guide for Travelers de Nathaniel Lande, la boutique attire de nombreux touristes « et dès les beaux jours tout le monde se baguenaude un cornet de glace à la main, obtenu souvent après avoir fait une longue file d’attente comme on le voit sur la photo ».

C’EST VRAI QU’ELLES SONT TRES BONNES LES GLACES « BERTHILLON » ET IL FAUT LE NOTER PAS PLUS CHER QUE PARTOUT AILLEURS où elles peuvent être moins bonnes mais surtout trop cher ! Où va-t-on !!! (J’exprime ici mon goût et mon opinion et il ne faut y voir aucune publicité de ma part, à moins qu’un an de cornets gratuit ne vienne à m’être offert……)

Leurs glaces sont connues pour leur très forte saveur, Berthillon utilise uniquement des produits naturels, en excluant les conservateurs chimiques, édulcorants ou acidifiants. Elles sont préparées avec du lait, de la crème et des œufs. L'assaisonnement est également réalisé avec des produits naturels tels que du cacao, de la vanille… Depuis un demi-siècle la spécialité de la Maison Berthillon est le sorbet aux fraises des bois (qui comme chacun sait ne peuvent être confondues avec les éléphants !)(Je sais c’est idiot !).


(Note - en partie - Wikipédia)

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Additional Photos by cedric DEVARENNE (DINOZOR) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 665 W: 59 N: 2929] (16436)
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