Photos

Photographer's Note

20 juillet 2009
Sansais 790304 79270
Deux-Sèvres Poitou-Charentes
46.274 -0.585 20 m

Émotion gustative, dans le village de la Garette de la commune de Sansais.

Barques du village de la Garette.
Sur la rive du canal.

Si vous passez par La Garette, un village authentique en plein cœur du Marais Poitevin, situé sur la commune de Sansais, arrêtez vous "Aux Mangeux de Lumas", et dégustez quelques escargots.

Les escargots, les cagouilles ou lumas, selon leur appellation locale, font partie des éléments emblématiques de la cuisine Poitevine, avec la matelote ou la fricassée d'anguilles, les mogettes du marais avec jambon de pays, le fromage de chèvre, la liqueur d'angélique...

Consommés bien sûr sous forme d'escargots farcis, mais souvent proposés selon la recette régionale de la "Sauce Aux Lumas".
Recette de la sauce au lumas">.
Paroles de chanson, "La Sauce Aux Lumas".

Henri IV connaissait et aimait cette contrée. Henri III de Navarre, futur Henri IV, alors qu'il logeait au château de Mursay, près de Niort, s'est arrêté dans le village de la Garette en 1576, qu'il a décrit ainsi: "...peu de maisons qui n’entre de sa porte dans son petit bateau...".
Village de la Garette.

Sansais est une commune française, située dans le département des Deux-Sèvres de la région Poitou-Charentes, peuplée de 659 Sansaiens en 1999, répartis sur 15 km², soit 44 hab./km².

La commune comprend deux villages, Sansais, perché sur un coteau bocager, et la Garette au flanc d'un tertre, au bord des canaux, conches et rigoles.

Cricri, amaryllis, alainh, BluSimo trouve(nt) cette note utile

Photo Information
Viewed: 2730
Points: 46
Discussions
Additional Photos by joel berthonneau (jlbrthnn) Gold Star Critiquer/Gold Note Writer [C: 7186 W: 0 N: 22963] (76041)
  • Languedoc-Roussillon photo
    #
  • Languedoc-Roussillon photo
    #
  • Languedoc-Roussillon photo
    #
View More Pictures
explore TREKEARTH