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* Les choses bonnes, en breton.

En regardant cette vitrine, j'ai trouvé que c'était toute la ville de Pont-Aven résumée en un seul reflet : une boutique de célèbres biscuits, et une exposition de peintures dans une des nombreuses galeries...

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Dans le respect de la tradition culinaire bretonne, les galettes de Pont-Aven sont parmi les fleurons de la pâtisserie bretonne. Grâce à ses nombreux moulins qui jalonnaient l’Aven, Pont-Aven avait pour activité principale la transformation du grain. L’origine des galettes de Pont-Aven remonte à 1890, date à laquelle Isidore Penven, succède à son père dans la boulangerie familiale. Il commença à élaborer des galettes fines et croustillantes à base de farine de froment, de beurre frais, de sucre et d’œufs mais mourut en 1914. Francine, sa veuve, décide, avec Alexis Le Villain, son nouvel époux, de faire de la fabrication des galettes, l’activité principale de l’entreprise. Les marques de leurs biscuits seront les Galettes de Pont-Aven et Traou Mad.
Ces deux maisons permirent à la ville d’obtenir la distinction de Site remarquable du goût.
Chacune de ces entreprises est aujourd’hui accessible au public... Impossible de repartir sans un paquet de galettes en souvenir !

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Additional Photos by Karine Zilbermann (KLB) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 1175 W: 946 N: 3826] (23723)
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