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Le cap Saint-Vincent (portugais : Cabo de São Vicente) est un cap dans la municipalité portugaise de Sagres, dans l'Algarve.
Ce cap est le point le plus au sud-ouest de l'Europe. Un phare et un monastère y ont été construits. À quelques encablures se trouve la forteresse de Sagres.
Plusieurs batailles navales ont eu lieu au large du cap, notamment celle de 1797 entre l'Espagne et la Grande-Bretagne.

Cap-Saint-Vincent était déjà considéré comme terre sacrée dans le néolithique, car on y trouvait debout des menhirs. Les Grecs anciens l'appelaient Ophiussa (pays de serpents), habitée par les Oestriminis . Les Romains l'appelaient Promontorium Sacrum (ou Saint Promontory). Ils ont considéré qu'il s'agissait d'un endroit magique où le coucher de soleil a été beaucoup plus important que partout ailleurs. Ils ont cru le soleil se noyait dans l'océan, marquant le bord de leur monde.
Selon la légende, le nom de cet cap est lié à l'histoire d'un quatrième siècle ibérique prêtre martyr St. Vincent, dont le corps a été ramené à terre ici. Un sanctuaire a été érigé sur sa tombe, selon les arabes géographe Al-Idrisi, il est toujours surveillé par les corbeaux. Le roi Afonso Henriques (1139-1185) a le corps du saint a été exhumé en 1173 et a été conduit par navire à Lisbonne, toujours accompagné par les corbeaux. Ce transfert des reliques est représenté sur le blason de Lisbonne.
La zone autour du cap a été pillée à plusieurs reprises par des pirates de la France et les Pays-Bas et, en 1587, par Sir Francis Drake. Tous les bâtiments existants, y compris la Vila do Infante de Henry the Navigator est tombé en ruines en raison du tremblement de terre de Lisbonne de 1755. Les moines franciscains sont restés jusqu'en 1834, lorsque tous les monastères ont été dissouts au Portugal.

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