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La culture de la canne à sucre , plante originaire du sud-est de l'Asie , fut introduite en Espagne lors de la conquête arabe . Nécessitant un climat chaud , elle ne pousse que dans les régions côtières de l'Andalousie , entre Malaga et Alméria . Ayant aussi besoin d'humidité , c'est une culture irriguée . Mais elle n'est plus aujourd'hui qu'une survivance : de près de 500 000 tonnes dans les années 1960 , la production annuelle est tombée à une centaine de tonnes . La dernière usine produisant uniquement du sucre de canne se trouve à Frigiliana .
Ici , c'est un petit champ près de la localité de Maro , à l'est de Nerja (dans la région de Motril , les champs sont de plus grande surface) . Au centre , les ruines d'un très ancien moulin à sucre , puisque sa construction remonte à 1585 .
En WS , une vue plus proche du moulin .

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