Photos

Resim kalitesi kötü farkındayım, çarşı çok karanlık, üzeri kapalı bir yerdi. Ama sorun bakalım neden yayınladım. Peynirleri anlatmak istiyorum bir de peynirciyle ödeşmek ;-)))

Mardin Gıda çarşısında merdiven altında peynir üretimi yapan bu amca, resmini çektim diye beni bir güzel ıslattı. Mardin'deki bazı dükkan sahiplerinin Afrika yerlilerinin resimleri çekilirse ruhlarının çalınacağına benzer bir inancı var galiba. Bu çarşıdakiler fotoğraf makinesine korku ile baktılar. (Yoksa makyaj filan yapmamıştım o gün, benden mi korktular acaba?) Neyse, beni bayağı bayağı üzerime su dökerek cezalandırdı bu amca. Oysa izin almadan kimsenin resmini çekmem, oğlu izin vermişti. Ben de dönüşte bu kareyi çektim, yayınlamak borcumdur ;-))) Ruhunu çaldım saysın..

İşin şakacıktan kişisel vendetta kısmını geçersek, nefis taze, bahar peynirleri yapıyorlardı. Açıkta, merdiven altında, pastorize edilmemiş taze, ağulu sütten yapılan bu tuzsuz peynirlerden ertesi sabah için pide yaptıralım dedi bizim ailenin gurmesi. Bir pide lafı duymuş bir yerden. Rehberimiz uğraşıp bir koli pide yaptırıp getirdi kahvaltıya. İştahla atladık pidelere, ve fekat şekerliydiler... Mardin sürprizlerin şehri. Diyeceğim o...

Sonradan eklediğim not:
Arkadaki renkli ipler ayakkabı bağcıkları. Bu da ayrıca ilginç bir ayrıntı. Bu renk ayakkabıları kim giyer de bağcıkları satılıyor acaba? Araştırmalı..
-----
This grumpy old fellow is a cheese maker. Fresh, unpasteurized milk from cows right after they have given birth has a creamy consistency and this special fresh cheese is therefore, very delicious and precious. Do not be daunted by "under the stairs" production conditions. I am still alive after a few pounds, am I not ;-))).
Month of April / May for venturing gourmets is the right season for many such local delicacies. Mardin's cuisine is an eclectic mixture of Turkish and Arabic with a spice of Mediterranean cuisine.

As a side note, I am aware that photo quality is poor but this grumpy old guy hosed me down and I got all wet while I tried to take a photo of the market place. I had asked for permission from his son. So, I sneaked in behind his back on my return and this time caught him unawares. Light condition was very poor. He probably thought my camera would steal his soul. So, I owe him this.. Now, we are even.. ;-)))