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La ville de Dufftown produit plus de whisky malt qu'aucune autre ville en Ecosse et mérite bien le titre de capitale du whisky malt d'Ecosse qu'elle s'est elle-même attribué. La ville est une des étapes de la fameuse route du whisky, itinéraire qui permet de découvrir les distilleries de la région de Speyside, un des grands "terroirs" du whisky. On a compté jusqu'à 9 distilleries en production sur le territoire de la ville ! Aujourd'hui elles ne sont plus "que" 6 : Mortlach (l'ancien nom de la ville au Moyen-Age), Balvenie, Glendullan, Dufftown, Kininvie et la plus connue de toutes, celle que vous pouvez voir sur la photo, Glenfiddich. La distillerie fonctionne 7 jours sur 7, 24 heures sur 24, c'est le plus gros exportateur de whisky en Ecosse et l'une des rares à ne pas appartenir à un grand groupe de spiritueux, toujours dirigée par les héritiers du fondateur de la distillerie William Grant (en 1887). La distillerie organise des visites guidées (dans plusieurs langues, dont le français) qui permettent de visiter l'usine et découvrir le processus de fabrication du whisky, la visite se terminant évidemment par une dégustation !

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Additional Photos by Olivier THIERRY (chawax) Gold Star Critiquer/Silver Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 1355 W: 21 N: 3242] (20764)
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